Jak poznáš pravou levanduli?

Jak poznáš pravou levanduli?

Levandule je jedna z nejoblíbenějších středomořských rostlin, ale málokdo ví, že ne každá levandule je vhodná do kuchyně. Pokud hledáš jedlou levanduli, je dobré znát rozdíly mezi jednotlivými druhy. Dobrá zpráva? I bílá levandule bývá často jedlá, pokud jde o pravou levanduli (Lavandula angustifolia).

Která levandule je jedlá?

Do kuchyně se nejvíc hodí pravá levandule (Lavandula angustifolia), známá také jako anglická levandule – najdeš ji i u nás v Džungle Plants.

Její výhody:

• jemná květinová chuť
• méně kafru (kafr je přírodní aromatická látka s hořkou, „lékovou“ chutí)
• vhodná do dezertů, sirupů i čajů
• bezpečnější volba pro použití v kuchyni

Mezi jedlé odrůdy často patří také:

• bílá levandule ‘Alba’
• bílá levandule ‘Edelweiss’
• modré odrůdy pravé levandule

Je bílá levandule jedlá?

Ano, pokud jde o odrůdu druhu Lavandula angustifolia. Totéž platí i pro růžovou levanduli ‘Rosea’.

To znamená, že mnoho bílých levandulí je úplně vhodných pro:

• levandulový cukr
• limonádu
• sušenky
• čaj
• dekoraci dezertů

Pokud ale jde o jiné druhy levandule (například lavandin nebo španělskou levanduli), nejsou pro konzumaci tou nejlepší volbou.

Která levandule není nejlepší na vaření?

Lavandin (Lavandula x intermedia)

Jde o křížence pravé levandule a levandule širokolisté. Má:

• intenzivnější vůni
• více esenciálního oleje
• vyšší obsah kafru
• výraznější chuť

Proto se častěji používá na:

• voňavé sáčky
• mýdla
• esenciální oleje
• dekoraci zahrady

Jak poznat pravou levanduli a lavandin?

Pravá levandule

• nižší, kompaktní růst
• kratší květní stonky
• hustší květy
• jemnější vůně

Lavandin

• vyšší keř
• delší stonky
• více rozvětvené květní stonky
• intenzivnější vůně

Péče o levanduli: jak se starat o levanduli, aby krásně prospívala

Světlo

Levandule miluje slunce. Zasaď ji na místo, kde bude mít alespoň 6 hodin slunečního světla denně.

Zálivka

Po zasazení zalévej pravidelně. Jakmile zakoření:

• v květináči zalij, když substrát vyschne
• ve volné půdě zalévej jen během sucha

Půda

Nejlépe jí vyhovuje:

• dobře propustná zemina
• písčitá nebo kamenitá půda
• bez zadržování vody

Řez

Po odkvětu ji lehce zastřihni, aby zůstala hustá a pěkně tvarovaná.

Nejdůležitější pravidlo: nestříhej do starého, zdřevnatělého dřeva bez listů. Levandule nejlépe obrůstá z mladých zelených částí, proto vždy nech na výhonech alespoň pár zelených lístků. Pokud ji seřízneš příliš hluboko do starého dřeva, často už znovu neobroste nebo se vzpamatovává jen velmi pomalu.

Hnojení

Levandule nepotřebuje moc hnojiva. Příliš živin znamená méně květů.

Důležité upozornění

Pro konzumaci používej pouze chemicky neošetřenou levanduli. Okrasné rostliny z neověřených zdrojů mohou být postřikované.

Různé druhy levandulí i vše pro jejich zdraví růst najdeš na našem webu.

Ať rostou!